Sobota, 27 czerwca 2026, godz. 15.00 · Lawendowe Oczko w Purzcu k. Siedlec · Bezpłatne warsztaty
Pamiętacie ten zapach kuchni u babci, kiedy na blacie odpoczywał świeży, miękki ser, lekko jeszcze ciepły, owinięty w bawełnianą ściereczkę? Ja pamiętam. I właśnie po to robimy te warsztaty — żeby wam ten zapach i ten smak przypomnieć. A jeszcze lepiej: żebyście potrafili zrobić taki ser sami, w swojej kuchni, bez kupowania niczego specjalistycznego.
Pierwsze wydarzenie warsztatowe sezonu Lawendowe Lato 2026 otwiera Renata Turlejska ze „Siedliska pod Orzechem" — osoba, która o domowym serowarstwie potrafi opowiadać godzinami, a po jej spotkaniu naprawdę chce się od razu wyciągnąć garnek i spróbować.
Ważne na start: warsztaty z Renatą to jeden z punktów większego programu weekendu „Sery i Smaki Wschodniego Mazowsza" (27–28 czerwca). Cały program — jarmark, koncerty, atrakcje towarzyszące — znajdziecie w naszym kalendarzu: mazowsze.lawenda.org/kalendarz/weekend/sery-i-smaki-wschodniego-mazowsza. Warto zarezerwować sobie cały weekend, nie tylko sobotnie popołudnie.
„Odkąd pamiętam, w domu moich dziadków mleko było prawdziwym skarbem. Nic się nie marnowało — przetwarzano je na wiele sposobów, a wśród nich szczególne miejsce zajmowały sery i twarogi. Praktycznie w każdym gospodarstwie na wsi przygotowywano własne produkty mleczne na potrzeby rodziny, korzystając z prostych metod przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Dziś ta piękna tradycja powoli odchodzi w zapomnienie. Coraz rzadziej mamy okazję zobaczyć, jak powstaje prawdziwy domowy ser, a jeszcze rzadziej sami próbujemy go zrobić. Właśnie dlatego postanowiłam dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem podczas warsztatów." Renata o sobie i o tym, dlaczego warto
I to jest sedno. Renata pokaże, że do zrobienia naprawdę dobrego sera nie potrzebujecie ani profesjonalnego sprzętu, ani lat praktyki. Wystarczy to, co stoi w waszej kuchni — garnek, sito, kawałek czystej ściereczki — odrobina podpuszczki i chęć spróbowania.
Co będzie się działo
Spotykamy się o piętnastej i mamy przed sobą jakieś trzy godziny wspólnej pracy. Renata zaczyna od krótkiego wprowadzenia — dlaczego warto wrócić do tej tradycji, jakie mleko najlepiej wybrać, do czego właściwie służy ta tajemnicza podpuszczka.
Potem zakasujemy rękawy. Razem przygotowujemy mleko, dodajemy podpuszczkę, obserwujemy jak mleko zaczyna „dochodzić". Uczymy się rozpoznawać, kiedy skrzep jest gotowy, jak go pokroić, jak oddzielić serwatkę. Renata pokazuje typowe błędy początkujących — żebyście wiedzieli, czego unikać, kiedy spróbujecie sami w domu.
Najciekawsza część? Autorska metoda zawijania sera, którą Renata wymyśliła sama — bez specjalistycznych form, bez drogich akcesoriów, tylko z tego, co macie pod ręką. To jej znak rozpoznawczy.
A na koniec — degustacja tego, co wspólnie zrobiliśmy. Plus rozmowa: pytania, pomysły, wymiana doświadczeń. To zawsze najlepsza część.
Czego się nauczycie
Wyjdziecie z warsztatów potrafiąc samodzielnie zrobić ser podpuszczkowy w domu. Będziecie wiedzieć, jakie mleko kupić, jak rozpoznać dobry skrzep, jak ser uformować, jak go wzbogacić ziołami i jak go przechowywać, żeby długo był dobry. I oczywiście — opanujecie autorską metodę Renaty.
Sprawy praktyczne, które trzeba znać przed zapisem
Warsztaty są bezpłatne, ale są dwie rzeczy, które musimy sobie jasno powiedzieć od razu.
Po pierwsze — to są warsztaty dla dorosłych. Pracujemy z gorącym mlekiem i ostrymi narzędziami, a sama formuła spotkania jest dla osób, które potrafią się skupić na trzygodzinnym procesie. Dlatego udział mogą wziąć wyłącznie osoby od 18. roku życia.
Po drugie — miejsc jest tylko 16. Wiemy, że to bardzo mało jak na zainteresowanie, jakim cieszą się warsztaty Renaty. Dlatego rejestracja u nas wygląda tak: wypełniacie formularz i trafiacie na listę oczekujących na potwierdzenie udziału. To jeszcze nie jest miejsce na warsztatach — to deklaracja, że chcecie wziąć udział, a my dalej organizujemy.
Co dzieje się po wypełnieniu formularza?
Najpierw dostajecie od nas pierwszy e-mail — z potwierdzeniem, że jesteście na liście oczekujących, i z zaproszeniem do Wakacyjnej Zabawy Lawendowego Lata 2026. To nasza wakacyjna gra konkursowa z prostymi zadaniami i fajnymi nagrodami (hydrolat lawendowy, zestawy aromaterapii, sesja zdjęciowa w lawendzie w 2027 roku i wiele innych). Udział jest dobrowolny — ale szczerze polecam, bo to też dobry sposób, żeby już teraz wejść w klimat Lawendowego Lata.
Potem czekacie na drugi e-mail — to w nim znajduje się ostateczna informacja: czy macie miejsce w grupie szesnastu osób, czy jesteście na liście rezerwowej. Plus wszystkie informacje praktyczne — co przynieść, jak dojechać, gdzie zaparkować.
Dlatego ważne: sprawdzajcie skrzynkę pocztową, zaglądajcie też do folderu „Oferty" albo „Spam" i odpowiadajcie nam, gdy o coś prosimy. To naprawdę przyspiesza wszystko.
Sprawy praktyczne, które trzeba znać przed zapisem
Powiemy szczerze: na 16 miejsc będzie więcej chętnych i część osób usłyszy od nas „następnym razem". Ale nie zostawiamy nikogo z niczym.
Po pierwsze — przez cały weekend w Lawendowym Oczku trwa Jarmark Regionalnych Pyszności i Rękodzieła. Wstęp wolny, bez zapisów. Producenci serów, miodów, wędlin, ręcznie tworzonego rękodzieła. Renata i jej sery też tam będą — możecie ją spotkać, porozmawiać, popróbować. Pełny program weekendu (z godzinami, koncertami i atrakcjami towarzyszącymi) jest tutaj: mazowsze.lawenda.org/kalendarz/weekend/sery-i-smaki-wschodniego-mazowsza.
Po drugie — Lawendowe Lato 2026 to cztery weekendy (27–28.06, 4–5.07, 11–12.07 i 18–19.07). Każdy ma swój temat. Jeśli teraz nie wyjdzie z serami — będzie szansa na kolejne spotkanie.
I po trzecie — Wakacyjna Zabawa działa niezależnie od warsztatów. Nagrody dla wszystkich uczestników, nie tylko dla tych, którzy są na warsztatach.
